Y-Styles【OFD】

  

今年もこの季節がやってきた。

なぜか、毎年、6月に計画する、

伊平屋島遠征！



  続きを読む

このたび猫ザトさんからおすそ分けいただいた特大の島ダコ！！
生の写真撮るの忘れた･･･＾＾；

タコの調理なんてやったこともなくて、とりあえずネットで調べたりしながら。
塩もみしてヌメリ取り。
しかしでけー。
丸1匹では調理不可能なので分解しモカにもおすそ分けしましたｗ

ネットで見たらゆでるとしか書かれてないけど、周りの人たちは空焚き？みたいな感じでそのまま蒸すというので、ためしにやってみた。
でかいフライパンを熱してタコそのまま投入しふたをする。
焦げないのか不安だったけど、ある程度熱が入るとタコ自体から水分が出ていい感じに蒸されている。
15分ほどで蒸し完了。

でかい足を切って食べてみるとこれが美味！
何もつけなくてもうまみ抜群！ヤバシでした！
やはりお湯で茹でるよりは、空蒸し？にしたほうが旨みが閉じ込められるようです。

お決まりのミーサシ


ミミガイもいただきました

ミミガイとタコのコラボ刺身
ミミガイはやわらかくて激ンマーｗ


もーそれから3日間毎日タコ三昧。笑

酢だこ


意外にウマかったタコから揚げ！

おろししょうがとおろしにんにくで下味をつけました。
最高れした

  続きを読む

やっぱり釣った魚は美味しく食べたい！
密かに思ってたことは魚を調理する腕もあげたいなぁ～って。

包丁がイマイチうまくならない、左利きってのもあるけど、片研ぎの包丁が合わないのかな…
捌くの下手すぎて、ほとんど汁の材料になっちゃたりとかね。笑
今度左利き用の包丁買ってみようかな～。
o.d.a.さんも書いてたけど、今年の新たな目標として、「魚をうまく捌きおいしく食べる」を追加したいと思います。
やはりお手本はネジロウさんですね

その他2010釣果目標は密かにプロフに書いてます～ｗ

  続きを読む

前々からやってみたかった清蒸！

昨日釣れたカーエーでやってみました。

レシピは、ネジロウ先生のところで！！

きのこ類、白菜盛り付けてぇ～日本酒をかけてぇ～


レンジでチン！


できあがりわゎわ～
  続きを読む

今日は大漁




グルクンもぉ～ｗ

  続きを読む

土曜日に、夜釣りで釣れたコイツ。


トガリエビス。

  続きを読む

グレ食べてみました。

刺身

臭みなく脂が乗っていてンマイ！！

ガーリックバター風味

から揚げにしてガーリックバターにて軽くソテー
やばンマす

煮付け

腹回り、脂トロトロで最高ンマす！！

捌いてる時点で手が脂ぎっとーして大変でした。
沖縄の寒グレもンマいということがわかりました